Ål

Reproduktion af ål
Det er endnu ikke lykkes, at få ål til at yngle i fangenskab. Derfor er vi meget stolte af at Danmarks Tekniske Universitet (DTU) i samarbejde med Dansk Åle Producent Forening har valgt at lægge deres forsøgsanlæg og forskningsfaciliteter på Lyksvad Fiskefarm.

Læs mere om reproduktion af ål:

• Danske forskere skal redde ålen
• Åleekspedition 2014

Salg og produktion af ål

Lyksvad fiskefarm har siden 1991 opdrættet den europæiske ål (Anguilla Anguilla). Der produceres årligt omkring 250 tons ål, hvoraf størstedelen bliver eksporteret primært til Holland og Italien. En mindre del går til udsætning rundt omkring i Danmark og Tyskland.

Vores produktion af ål er baseret på yngel (glasål) fanget i floderne langs den europæiske vestkyst. Hvorefter de bliver transporteret til Lyksvad hvor ålene typisk går 2 – 4 år inden de bliver solgt til især hollandske og italienske slagterier, som forarbejder ålen og sælger dem videre til forbrugeren.

Vi er sammen med vores samarbejdspartnere i stand til via lastbil eller fly at levere ål af høj kvalitet og i alle størrelser til det meste af Europa.

De normale leveringsstørrelser er:

• Udsætte ål i størrelserne fra 1 gram op til 40 gram
• Voksne spiseklare ål i størrelserne 100-160 gram/stykket, 160-260 gram/stykket og 300-600 gram/stykket.